La Ghironda

Suggesties:

gegrilde octopus aardappelcrème look Parmezaanschilfers

gemarineerde kort gebakken tonijn vitello-gebraad zure room

trofie Black-Tiger scampi verse pesto

ravioli Burrata ragu van zwaardvis

 

kalfsfilet “Txogitxu” Lardo di Colonnata  Primitivo gemengde paddenstoelen

fettucini halve kreeft kerstomaat lente-ui

Tarbot mosselen mosterd basilicum

Italiaans soepje van vis & zeevrucht

 

variatie van chocolade met vanille en bosvruchten

 

 

 

Kaviaar:

gebakken gnochi langoustine bieslook 3gr. Imperial Heritage

risotto ‘acquerello’ tartaar van langoustines 6gr.  Imperial Heritage

tartaar van ossenhaas 6gf Imperial Heritage

verse spaghetti “a la chitarra” 9gr Imperial Heritage